Читайте AstroNews в Яндекс.ДзенДля женщин астронавтов компьютер предложил мясо, водку и соленые огурцы.
970
7
Исследователи занимаются разработкой «идеального» блюда для космических путешественников
Представьте, что вы отправляетесь в многолетнее путешествие на Марс, питаясь пресными, расфасованными блюдами. Поскольку космические агентства планируют более длительные миссии, они сталкиваются с проблемой, как лучше накормить людей. Теперь исследователи из ACS Food Science & Technology разработали оптимальное "космическое блюдо": вкусный вегетарианский салат. Они выбрали свежие ингредиенты, которые отвечают особым потребностям мужчин-астронавтов в питании и могут быть выращены в космосе.
Астронавты в космосе сжигают больше калорий, чем люди на Земле. Им требуются дополнительные микроэлементы, такие как кальций, чтобы оставаться здоровыми при длительном воздействии микрогравитации. Будущие долгосрочные миссии также потребуют устойчивого и круглогодичного выращивания продуктов питания на космическом корабле или в космических колониях.
Исследователи изучали методы выращивания продуктов питания в космосе и то, какие питательные вещества необходимы астронавтам для поддержания здоровья, но специальных свежих блюд разработано не было. Фолькер Хессел и его коллеги решили создать космическую еду, которая отвечала бы уникальным требованиям космического полета и была бы приятной на вкус.
Сначала исследователи оценили комбинации свежих ингредиентов, используя метод линейного программирования. Компьютерная модель определила, насколько хорошо комбинации различных продуктов могут удовлетворить ежедневные потребности астронавта-мужчины в питательных веществах при минимальном количестве воды, необходимой для выращивания продуктов.
Команда также выбрала ингредиенты, которые требовали небольшого количества удобрений, времени и площади для выращивания. Исследователи рассмотрели десять возможных сценариев и обнаружили, что вегетарианское блюдо, состоящее из соевых бобов, семян мака, ячменя, капусты, арахиса, сладкого картофеля и семян подсолнечника, обеспечивает максимальным количеством питательных веществ при минимальных затратах на сельское хозяйство.
Чтобы убедиться, что выбранное сочетание было вкусным, команда приготовила идеальное космическое блюдо в виде салата для четырех человек, чтобы попробовать его здесь, на Земле. Один из тестировщиков дал восторженные отзывы и "не отказался бы есть это всю неделю, будучи астронавтом". Другие испытуемые были сдержаннее в своих похвалах, хотя и вернулись за второй порцией. В будущем исследователи планируют посмотреть, какие варианты компьютерная модель предлагает для женщин-астронавтов, и расширить разнообразие культур в своей базе данных.
(Добавил: Rolf80)
к последнему комментарию
Для женщин астронавтов компьютер предложил мясо, водку и соленые огурцы.
Астронавты в космосе сжигают больше калорий, чем люди на Земле?
Каким образом?
Еда уже давно придумана в кф Матрикс
Мужики, хватит смотреть на подобные финты, питания в условиях невесомости кроме внутривенного нет.
Какое мясо?
Какие каши?
Алкоголь еще куда, да и то крепкий.
Кишечник могут только промывать солевым раствором, чтобы сам себя не переварил и не слипся.
Практически любое переваривание пищи химическое и связано с выделением газов, только газы в невесомости из растворов не выделяются, а вспененная пища перевариться и всасаться не может априори.
Еда на орбите, это туфта чистой воды.
Ну прежде всего ключевое "вкусным".
То есть ставка на стимуляцию вкусовых рецепторов, в результате чего мозг можно попросту обмануть.
Полезность же это совсем другое.
У Мичурина в саду, кажется под Новосибирском, было много дикоросов,
поскольку "дикие" плоды небыли вкусными или большими,
но зато в них был такой витаминно-минеральный состав,
которого в селекционных и больших просто не найти.
(4), незабываем про перистальтику кишечника, а также способность крови растворять газы и выводить через кожу и легкие.
А, да, человеческий организм умудрился и к такой новой "пластмассовой" еде на Земле приспособиться.
Так что адаптивные наши возможности тем кого нелегкая на орбиту занесла тоже поможет.
Человек уже живет на Земле вне естественного и это не напрягает его уже,
настолько тело и душа к огрызкам адаптировалась не зная другого.
И чем больше цифровизация тем больше этого.
По идее прогресс должен помогать, а по сути он лишает, разделяет и ограничивает.)
Не относится к ним сероводород и углекислота в кишечнике, сединения азота и мн др. Не путайте кишечник и внутриклеточный обмен.
Относится к избыточному газообразованию.
А это другая проблема, ну или причины этого.
